1、红糖现在依然是江浙等地区进一步开发传统制作工艺生产的，成本较批量生产的白糖高，所以少用红糖做菜；
2、红糖炒菜易使菜肴颜色过重，不是所有菜都希望色彩太重；
3、做菜加白糖可以提鲜，红糖味觉感较重，易影响食材本身口感；
4、用红糖炒菜装盘时，糖液会与
3、做菜加白糖可以提鲜，红糖味觉感较重，易影响食材本身口感；
4、用红糖炒菜装盘时，糖液会与食材分离，可以轻易看出红糖，不美观。
红糖含有百分之95蔗糖，以及高含量的钙、镁，就营养而言较白糖高，但用于做菜方面白糖各方面优于红糖，所以红糖不用来做菜。
懂视网【kaojiazhao.COM】
Copyright © 2019- bxjq.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务